Portioner: 10

Ingredienser:

2 kilo kycklingbröstfiléer
2 tsk salt
30 vitpepparkorn
2 liter vatten
1 dl olivolja
4 stora rödlökar, 500 gr
4 vitlöksklyftor
1 rågad tsk berbere
2 tsk salt
2 tsk kanel
1 ½ tsk malen vitpeppar
2 tsk ingefära
2 tsk kardemumma
1.6 liter hönsbuljong
3 dl chilisås
20 hårdkokta skalade ägg
10 + 10 vita brödskivor
10 små bananer

Gör såhär: Koka kycklinglåren i vatten med salt och vitpepparkorn i 40 minuter. Ta bort skinnen. Skala och skiva löken. Skala och hacka vitlöken. Fräs lökarna i olivolja. De får inte bli bruna. Lägg i kycklingbitarna och kryddorna. Späd med buljongen och häll i chilisåsen. Låt det hela småkoka i 1 ½ timme. Godast blir grytan, om den görs dagen innan och värms upp före serveringen. Tillsätt äggen och låt dem bli genomvarma. Servera på vitt bröd. Bananerna efter släcker kryddsmaken i munnen.