Portioner: 4

Tidsåtgång: 45min

Ingredienser:

700g potatis
4 morötter
3 palsternackor
100 g rotselleri
1 gul lök
4 msk solrosolja
rosmarin, torkad
salt
vitpeppar
svartpeppar

pepparrotssås:

1,5dl vispbar vegansk grädde
0,5dl vegansk färskost
1 msk finriven pepparrot

Gör såhär: Skala och tärna alla rotsakerna lagom fint. Hetta upp en stor stekpanna med olja och stek tills de är mjuka. Smaka av med salt och peppar och rosmarin Vispa grädden till pepparrotssåsen. Tillsätt färskost och pepparrot. Obs! grädden har en lätt söt smak men tillredd så här blir den en underbart god sås som passar till mycket! Servera med inlagda rödbetor, cornichons och stekt ägg!