Tillagningstid: 60 min

Portioner: 4

Ingredienser:

4 kycklingfiléer
3 msk. smör
1 tsk. salt
2 tsk. mortlad grönpeppar
150 gr. Castello Creamy Blue eller annan ost

Ugnsrostade rotfrukter:

700g morötter
400g rotselleri
300g palsternacka
2 rödlökar
3 potatisar
1 hel vitlök
3 msk rapsolja
1 msk torkad timjan
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här: Sätt på ugnen 215 grader Skala alla rotfrukter utom vitlöken och dela dem i mindre bitar/slantar. Dela vitlöken i klyftor men skala dem inte. Bred ut rotfrukterna och vitlöken i en ugnsfast form/långpanna. Häll på rapsoljan och rör om. Strö timjan ovanpå samt salta och peppra. Sätt in i mitten av ugnen ca 45 min. Rör om efter halva tiden

Putsa kycklingen och gnid in filéerna med grönpeppar och salt. Stek i smör tills de är genomstekta. Servera med en skiva ädelost ovanpå kycklingen