Tidsåtgång: 90 minuter varav 60 min i ugn Portioner: 4 Ugn: 200 grader

Ingredienser:

800 g färsk kyckling i delar
Olivolja ½ dl
1 burk svarta oliver (kärnfria)
20 körsbärstomater
250 g champinjoner
200 g pancetta i bit
4 kvistar rosmarin
10 blad salvia
4-5 klyftor vitlök
Salt, svartpeppar

Gör så här: Dela kycklingen i bitar och lägg i smord ugnssäker form. Vänd ner olivolja och salta.

Dela oliverna i hälften. Dela tomaterna i hälften. Dela champinjonerna i fyra delar. Skär pancettan i små bitar. Skala och dela vitlöken. Blanda ner oliver, tomater, champinjoner, vitlök och pancetta i formen tillsammans med kycklingen. Blanda ner rosmarinkvistar och salvia

Gräddas i ugn cirka 45 min, efter cirka 30 min, lägg på ugnsfolie så att tillbehören inte bränner sig. Serveras med ugnsstekt klyftpotatis.