Tidsåtgång: 1,5 tim

Portioner: 8 port

Ingredienser:

1 kg älgfärs (eller viltfärs)
Smör till stekning
3 stora gula lökar
3 röda paprikor
3 morötter
6 pressade vitlöksklyftor
4-6 tsk paprikapulver
3-4 tsk mejram
2 tärningar mörk oxbuljong
10 dl vatten
6-8 medelstora potatis
6 msk tomatpuré
Salt, svartpeppar
Creme Fraiche till servering

Gör så här: Bryn färsen i smör och lägg över i en gryta. Fräs hackad lök och paprika och lägg i grytan. Skala potatisen och morötterna och skär i mindre kuber och tillsätt i grytan. Pressa i vitlök, tillsätt kryddorna, tomatpuré och oxbuljongen. Slå på vattnet och låt allt småkoka ca 30-40 min. Smaka av och servera med en klick creme fraîche och ett gott bröd.