Portioner: 8-10

Tidsåtgång: ca 30 min

Ingredienser:

1 kg morötter
1 stor purjolök
6-8 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
2 burkar vatten
4 st fiskbuljongtärningar
3-6 hg valfri fisk (gärna olika sorter)
4 dl crème fraiche
Salt
Timjan

Gör såhär: Grovriv morötterna och finstrimla purjolöken och fräs grönsakerna i olja i en gryta. Tillsätt pressad vitlök, tomaterna och vattnet. Smula ner buljongtärningarna. Låt koka en stund. Skär fisken i bitar och tillsätt den. Koka tills fisken är klar. Tillsätt crème fraiche och hetta upp soppan. Smaka av med salt och timjan. Servera ett gott bröd till soppan!