Portioner: 4 Tidsåtgång: 30min

Ingredienser:

3 dl råris
1 tärning grönsaksbuljong
1 knippe sparris
1 paprika (½ röd, ½ gul)
½ rödlök
2 vitlöksklyftor
2 stjälkar bladselleri
3 msk olivolja
1 tsk salt
svartpeppar
vitpeppar
2 msk vitvinsvinäger

Gör såhär: Koka riset enligt anvisningar, lägg i buljongen innan. Hacka sparrisen i lagom stora bitar. Hacka rödlök och vitlök, strimla bladsellerin. Stek i olja och krydda. Tillsätt vitvinsvinäger och låt koka ca 10 minuter. Blanda i riset! -servera gärna med välstekta filér av quorn och stekta skivor av ananas!