Ingredienser:

100 g parmesanost
ca 4 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
150 g smör
1 tsk salt
1/2 dl mjölk, 3 procent
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
Garnering: svarta & vita sesamfrön

Gör så här: Riv parmesanosten fint. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda degen för hand eller i en köksmaskin. Dela degen i två bitar och forma dem till rullar. Rulla en längd i vita och en i svarta sesamfrön. Klä rullarna i plastfolie och lägg dem i frysen en kort stund för att lättare kunna skära fina kex. Sätt ugnen på 200 grader. Skär kexen i ca 4 mm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kexen mitt i ugnen i 10–12 min. Låt dem svalna på galler.