Tillagningstid: ca 30 minuter

Ingredienser:

200 g nässelskott (det slank med några späda kirskål med)
olivolja
3 dl grädde
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 salviablad
Muskot
Salt
Peppar
Socker
6 dl vatten
2 msk Maizena
2 msk Knorr Rich Vegetable fond
Saint Agur cheese cream till serveringen
Brödpinnar till serveringen

Gör så här: Tvätta och rensa nässlorna, ha bara späda skott med. Slunga dem i salladsslungan. Skala lök och vitlök, samt hacka fint, fräs sakta i lite olivolja i en stor gryta. Tillsätt nässlorna, salviablad, vatten, fond och låt koka i ca. 10 minuter. Mixa slät med en handmixer. Tillsätt grädden och kryddorna efter tycke. Låt småkoka några minuter till. Rör ut maizena i lite vatten och red soppan. Servera med en tsk Saint Agur cheese, några salviablad och brödpinnar! Låt det smaka VÅR!!! Tips: Mycket gott med en ägghalva till!