Ingredienser:
200g kassler

4 st kokta potatisar

1 rödlök

5st champinjoner i bitar

1 pressad klyfta vitlök

1 röd paprika i bitar

0,5 dl riven ost

4 ägg

1,5 dl mjölk

1 kryddmått salt

1 kryddmått svartpeppar

1 kryddmått paprikapulver

Några broccolibuketter i småbitar

Smör till stekning

Gör såhär: Smörj en liten form. Skär allt ni skall bryna i mindre bitar. Bryn kassler, potatis, rödlök, svamp, paprika i lite smör i stekpannan, pressa i en vitlöksklyfta. Fördela de brynta sakerna i formen.

Vispa ihop ägg, mjölk, kryddor och tillsätt hälften av den rivna osten i äggstanningen, häll detta över de brynta sakerna. Strö över resten av den rivna osten. Tryck ner några broccolibitar i formen. Sätt in formen i ugnen 200 grader i cirka 10-15 minuter, tills restlådan fått fin färg, och äggstanningen har stelnat. Servera med en god sallad och dressing.

Denna restlåda går att variera med olika saker, ex bacon, korv, grillad kyckling, olika sorters lök och alla grönsaker, pasta, smaksätt gärna med lite pesto.