Lazy women pie med renskav och svamp

För omväxlings skull är detta en paj med filodeg, som jag lärt mig i Grekland. Det är viktigt att pensla form och deg med smält smör. Du kan självklart byta ut bläcksvampen mot t.ex. skogschampinjoner. Det är första året jag hittat 1 ½ kilo bläcksvamp på tomten. Det är ”bläcket” som gör pajen så mörk.

Recept av Birgitta Dahlberg