Portioner: 4

Tillagningstid: ca 1 tim 30 min

Ingredienser:

400 gram kalkonbitar
50 gram rökt kalkonkött
smör och olivolja
1 morot
1 bit rotselleri eller några blad libbsticka
2 lökar
4 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 hönsbuljongtärning och 4 dl vatten
1 tsk kinesisk soja
3 tsk sherryvinäger
10 gram brunt kandisocker

Gör såhär: Bryn kalkonbitarna i smör och olivolja. Hacka alla grönsakerna, lägg i och låt bryna med en liten stund. Lägg i buljongtärningen och slå på vattnet. Slå i soja, kandisocker och vinäger. Rör om och låt sjuda i en timme.

Man kan göra grytan i förväg och låta den stå och dra en timme eller två och sedan värma den igen.

På bilden är den serverad med glaserade morötter och puré av palsternacka och potatis.