Tillagningstid: ca. 45 minuter

Ingredienser:

1 färsk laxfilé, ca 1,2 kg med skinnet kvar
100 g smör
2 msk honung
6 krossade vitlöksklyftor
Saft av 2 ekologiska citroner
Havssalt
60 g pinjenötter
1 dl hackad dill eller persilja
Granatäppelkärnor

Gör så här: Tvätta laxfilén och torka av. Placera den i folie på en ugnsplåt. Vik upp folien. Smält smöret, vispa ner honung, vitlök och citronsaft. Häll över laxen! Strö över pinjenötter, dill och havssalt. Sätt plåten i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter till den fått ljusrosa färg. Skeda över av såsen som finns vid sidan av laxen. Öka värmen till 220 grader i ca 10 minuter så ytan blir lite krispig. Garnera efter tycke, granatäppelkärnor blir mycket goda till! Servera med ugnsbakad mandelpotatis och en god sallad! Lycka till!