Tidsåtgång: 2 timmar och 50 minuter (ca 2 timmar marinad samt i ugnen ca 50 minuter)

Portioner: 3-4

Till detta behöver du:

Ugnsäkerform
medelstor Marinerad helkyckling ca: 1 kg
3 st morötter
1 Gul lök
3 klyftor vitlök
4 Skalade potatisar (ganska stora)
Kycklingbuljong ca 0,5 l
Timjan (färsk) går bra med torkad
Salt och peppar

Gör såhär: Börja med att marinera kycklingen, jag använde Hickorymarinad, om du har möjlighet lägg den marinerade kycklingen i en vacuumpåse och sug ut luften, annars går det lika bra med en vanlig plastpåse, låt kyckling vara i marinaden under ett par timmar. Skala morötterna, vitlöken och potatisen skär dem i klyftor, lägg allt i en ugnssäker form, salta och peppra. Strö över timjan, lägg den marinerade kycklingen i mitten av formen, häll i kycklingbuljongen. Nu har du rotfrukten och löken runt kycklingen Sätt in allt i ugnen ca 200 grader i ca 50 min. Ta ut formen, kycklingen är klar när vätskan i kycklingen är helt klar. Ta och skär kycklingen i lämpliga portionsbitar, jag delar kycklingen i 4 delar, benen tar jag bort när jag har kycklingen på tallriken. Gott till är en enkel sallad med tomat och gurka, gärna med en god dressing. Servera och njut, jag drack vatten till men här passar en ljus öl också väldigt bra, eller varför inte ett gott italienskt rödvin.