Portioner: 4

Tidsåtgång: 30 minuter Serveras med ris.

Ingredienser:

0,5 matsked olja (gärna olivolja)

3 klyftor vitlök som finhackas

2 gula lökar som finhackas
0,5 dl tomatpuré

1 röd chili som finhackas (torkad går lika bra)

1 matsked paprikapulver (den sötare varianten är att föredra)

0,5 matsked kumminfrön

1 tärnad röd paprika

4 skalade potatisar som tärnas smått
500 g kokta vita stora bondbönor (andra bönor går också bra)

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

0,5 tesked salt

Gör såhär:

Hetta upp oljan i en gryta. Stek däri vitlök, lök, chili och tomatpuré. Gör detta under omrörning några minuter. Tillsätt paprikapulver, kumminfrön, tärnad paprika och potatis, vatten, grönsaksbuljongtärningar och salt. Låt allt koka under lock i cirka 15 minuter (lite längre om ännu mjukare paprika och mera upplöst potatis önskas). Tillsätt de avrunna bondbönorna. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Servera med ris.