Portioner: 4

Tillagningstid: ca 40 min

Allergener: Glutenfri, laktosfri

Ingredienser:

500 g fläskfile
margarin att steka i, (typ Carlshamns margarin)
1 liten burk skivade champinjoner
1/2 dl tomatpure
1/2 dl soja (kinesisk eller japansk)
1 1/2 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 gul lök
1 liten burk ananas
salt och peppar

Gör såhär:

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar, stek sen, tillsammans med chaminjonerna tills allt fått fin färg. Blanda tomatpure, soja och vatten och vinäger till en sås i en kastrull. Koka upp såsen. Skala och hacka löken. Rör ner det i kastrullen Lägg ner köttet i den kokande såsen. Koka i 5 minuter Skär ananasen i bitar. Skala gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnorna med sked. Skär gurkan till halvmånar. Tillsätt gurkan och ananasen i grytan, rör om försiktigt och ge grytan ett uppkok igen. Krydda mer om det behövs. Serveras till kokt ris eller kokt potatis