Portioner: 2

Tidsåtgång: 30 minuter

Ingredienser:

1 banan
2 matskedar smaklös olja
3 ägg
Salt
Svartpeppar

Förslag på tillbehör:

Grekisk eller turkisk yoghurt

Tillredning:

Bananen skärs i 1/2 cm tjocka bitar. Stek bananskivorna i en stekpanna med rikligt med olja, detta tills de blir gyllenbruna.

Äggen vispas lätt ihop i en skål. Tillsätt svartpeppar och salt efter smak. Blanda i de varma bananskivorna, vispa ordentligt med en gaffel.

Oljan värms i en liten stekpanna och häll däri sedan i smeten. Se till att lös smet rinner ner mot stekpannan botten, gör detta genom att röra med en gaffel. Detta görs tills all smet nästan stelnat. Lägg en tallrik över stekpannan och vänd så över omeletten på tallriken. Stek avslutningsvis den ostekta sidan på omeletten i stekpannan, detta i ett par minuter.

Servera gärna med en klick grekisk eller turkisk yoghurt.